Viooltje zandkoek | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
3 eetlepels kristalsuiker
½ kopje boter
1 eetlepel gedroogd eiwit
2 eetlepels water
8 - 16 kleine eetbare viooltjes of andere eetbare bloemen
Fijne schuursuiker

Routebeschrijving

Stap 1
Meng bloem en kristalsuiker in een middelgrote mengkom. Snijd met een patissnijder in boter tot het mengsel op fijne kruimels lijkt en begint te hechten. Vorm het mengsel tot een bal en kneed tot een glad mengsel.
Stap 2
Klop of rol het deeg in een cirkel van 7 tot 8 inch op een ingevette bakplaat. Druk met uw vingers op om een geschulpte rand te maken. Snijd de cirkel in 8 tot 16 partjes; niet scheiden.
Stap 3
Bak in een 325 graden F oven gedurende 30 tot 35 minuten of totdat de bodem net begint te bruin en het midden is ingesteld. Snijd de cirkel opnieuw in wiggen terwijl deze warm is. Koel af op bakplaat op een rooster.
Stap 4
Combineer gedroogd eiwit en water. Borstel toppen van wiggen met eiwitmengsel. Plaats viooltjes erop; bestrijk met meer eiermengsel. Bestrooi met fijne zandsuiker. Bak nog 5 minuten. Breng over naar rooster en laat afkoelen. Bewaren in een goed afgedekte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of in de vriezer voor maximaal 1 maand.

Om dit als een geschenk te presenteren:

Je hebt een rechthoekig bord van helder glas, een schaar en een lint van lavendeltule nodig. Kies een heldere glazen plaat, groot genoeg om shortbreadpartjes te houden. Leg de zandkoek op het bord. Knip een strook tule van 3 inch breed, lang genoeg om rond de plaat en de zandkoek te wikkelen. Bind het lint bovenaan in een strik. Knip de uiteinden van het lint bij.