Panettone pudding met peer en cranberry | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 grote peren; geschild, zonder klokhuis en in plakjes
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel suiker
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ½ kopje veenbessen, gedroogd (of rozijnen)
• 1 1 inch plak panettone
• 3 eieren
• 2 kopjes eierpunch (of half en half of lichte room plus 1/4 kop kristalsuiker)
• 1 theelepel vanille
• Poedersuiker
• Gedroogde Veenbessen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Schil, kern en snijd drie grote peren; bak in hete boter tot het zacht is. Leg de peren in een ingevette rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Bestrooi de peren met suiker, gemalen kaneel en gedroogde cranberries of rozijnen. Top met panettone, scheurend om te passen. Klop in een middelgrote kom eieren, eierpunch (of half en half of lichte room plus suiker) en vanille. Giet over panettone in schotel; druk licht aan met de achterkant van een spatel of grote lepel om al het brood te bevochtigen. Bak gedurende 35 minuten, zonder deksel, of tot de portie ei lijkt te zijn ingesteld. Laat 20 tot 30 minuten staan ​​alvorens te serveren. Bestrooi met poedersuiker; warm serveren. Bestrooi indien gewenst met extra gedroogde cranberries. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 462 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 149 mg cholesterol, 209 mg natrium, 63 g koolhydraten, 5 g vezels, 23 g suiker, 11 g eiwit.