Pecan Aardbeien Shortcake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Stap 1
Roer in een middelgrote mengkom de bloem, gemalen pecannoten, de eerste 1/4 kop suiker en het bakpoeder. Snijd de margarine of boter erin totdat het mengsel op grove kruimels lijkt.
Stap 2
Meng in een mengkom ei, melk en 2 theelepels sinaasappelschil; voeg alles in één keer toe aan de droge ingrediënten. Roer tot het vochtig is. Laat het deeg op een niet-ingevette bakplaat in 8 of 10 heuvels vallen; plat elke heuvel met de achterkant van een lepel tot ongeveer 1/4 inch dik. Bak in een 450 graden F oven gedurende 7 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Breng shortcakes over naar een rooster; koel ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Roer ondertussen in een middelgrote kom de gesneden aardbeien, de tweede 1/4 kop suiker, en de resterende 1 theelepel sinaasappelschil; laat ongeveer 20 minuten staan.
Stap 4
Om slagroom te kloppen, combineer in een gekoelde middelgrote mengkom de slagroom, de 2 eetlepels suiker en vanille. Klop met gekoelde kloppers van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan.
Stap 5
Snijd elke shortcake horizontaal in tweeën met behulp van een scherp gekarteld mes. Til de bovenste lagen voorzichtig op. Schep de helft van de strawberres en de helft van de slagroom over de onderste lagen. Vervang de shortcake tops. Top met de resterende aardbeien en lepel de resterende room rechtstreeks op de aardbeien. Top met een hele aardbei, indien gewenst. Serveer onmiddellijk. Maakt 8 tot 10 porties.

Stap 1
Vet een ronde bakvorm van 8x1-1 / 2-inch in; opzij zetten. Bereid shortcake-deeg zoals aangegeven. Gebruik een rubberen spatel om het deeg in de voorbereide pan te verspreiden. Bouw de randen iets op, zodat het midden van de cake naar hetzelfde niveau stijgt als de cake. Bak in een 450 graden F-oven gedurende 15 tot 18 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt (niet overbakken). Koel shortcake in pan op rooster 10 minuten; uit de pan halen.
Stap 2
Snijd shortcake met een gekarteld mes horizontaal in tweeën. Til met een brede spatel voorzichtig de zachte bovenste laag shortcake op. Schep de helft van de aardbeien over de onderste laag en vervolgens ongeveer de helft van de slagroom. Vervang de shortcake-bovenkant. Voeg de resterende aardbeien toe en schep de resterende slagroom direct op de aardbeien. Top met een hele aardbei, indien gewenst. Serveer shortcake onmiddellijk. Maakt 8 tot 10 porties.