Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed drie grote bakplaten met bakpapier; opzij zetten. Roer in een middelgrote kom pistachenoten en poedersuiker door elkaar; opzij zetten.
-
Combineer eiwitten, vanille en zout in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het schuimig is. Voeg geleidelijk aan kristalsuiker toe, ongeveer 1 eetlepel per keer, kloppend op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krul van de uiteinden). Roer het notenmengsel en, indien gewenst, kleurstof.
-
Schep het mengsel in een grote banketzak met een grote ronde punt (ongeveer 1/2 inch). * Spuit 1 1/2 inch cirkels 1 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Laat 30 minuten staan voor het bakken.
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak 9 tot 10 minuten of tot het is ingesteld. Koele koekjes op bakplaten op rooster. Verwijder de koekjes voorzichtig van perkamentpapier. Smeer Cannoli Cream op de onderkant van de helft van de koekjes. Top met de resterende koekjes, onderkant naar beneden.
*Tip
Als je geen spuitzak hebt, schep je het mengsel in een grote hersluitbare plastic zak en knip je een gat van 1/2-inch in een hoek van de zak.
Opslaan
Leg ongevulde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien, indien bevroren. Vul in zoals aangegeven in stap 5.
Voedingsfeiten
Per portie: 100 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 6 mg cholesterol, 27 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 2 g eiwit.Cannoli Creme
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng de roomkaas en suiker in een middelgrote mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop de ricottakaas tot alles gemengd is. Roer de chocoladestukjes erdoor.
