Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote kom eerst drie ingrediënten door elkaar (door zout); voeg water en olie toe. Klop met een mixer op laag of roer tot gecombineerd. Gebruik het haakhulpstuk, sla laag op (of kneed met de hand) 3 tot 5 minuten om een zacht deeg te maken dat glad en elastisch is, en voeg indien nodig extra bloem of water toe.
-
Leg het deeg in een ingevette kom en draai het naar het vetoppervlak van het deeg. Dek af en laat 1 1/2 uur op een warme plaats rijzen. Sla het deeg naar beneden. Verdeel in zes porties; vorm in ballen. Dek af en laat 10 minuten rusten.
-
Rol de ballen op een licht bebloemd oppervlak in cirkels van 7 - 8 inch. Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag voor op hoog vuur. Voeg deegcirkels één voor één toe en kook 45 tot 60 seconden of tot het oppervlak bubbels heeft en de bodem bruin is. Draai brood; kook nog 30 seconden of tot de bodem bruin is. Als het brood te snel bruin wordt, zet je het vuur lager tot middelhoog.
Volkoren Pita Flatbread:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve 1 kopje volkorenmeel vervangen door 1 kopje bloem voor alle doeleinden.Per Portie: hetzelfde als hierboven behalve: 187 calorieën, 31 g koolhydraten, 3 g totale vezels, 10% ijzer
Naan brood:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve 6 eetlepels yoghurt, kamertemperatuur, voor de helft van het water. Verdeel het deeg in vier porties en rol het in ongeveer 9x5-inch ovalen. Naan heeft mogelijk iets meer tijd nodig om te koken (1 minuut per kant). Bestrijk eventueel gekookte Naan met olijfolie en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en zeezout. Per portie: hetzelfde als hierboven behalve 204 calorieën, 6 g eiwit, 33 g koolhydraten, 1 mg cholesterol, 1 g suiker, 206 mg natrium, 4% calcium
Opslaan:
Plaats pitabroodjes in een luchtdichte container. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen of invriezen tot 2 weken. Om te ontdooien, magnetronpitas, één voor één, 20 seconden of tot het warm is.
Voedingsfeiten
Per portie: 195 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 196 mg natrium, 32 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 5 g eiwit.
