Pizza stoofpotje met koekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram cremini champignons, in vieren of in plakjes
• ¾ kopje gehakte groene paprika (1 medium)
• ⅓ kopje fijngehakte ui (1 klein)
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 2 kopjes marinarasaus
• 1 ¼ pond ongekookte kalkoenfilet
• ¾ kopje vetarme pannenkoek en bakmix
• ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ¼ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ¼ kopje vetvrije melk
• ½ kopje geraspte halfvolle mozzarella-kaas (2 gram) (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 3 1 / 2- tot 4-kwart slowcooker combineer je champignons, paprika, ui, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Giet de marinarasaus erover. Breek met een houten lepel de gemalen kalkoen in hapklare stukjes. Voeg toe aan het fornuis, al roerend om te combineren.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 3 uur.

• Stap 3

  Combineer in een kleine kom bakmix, Parmezaanse kaas en oregano. Voeg melk toe; roer met een vork tot gecombineerd.

• Stap 4

  Zet het fornuis op hoog vuur. Laat het knoedelmengsel met eetlepels in vijf heuvels op het mengsel in het fornuis vallen, waarbij de heuvels gelijkmatig worden verdeeld.

• Stap 5

  Dek af en kook nog 45 tot 60 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de knoedels is geplaatst er schoon uitkomt.

• Stap 6

  Bestrooi, indien gewenst, elke portie met mozzarellakaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 323 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 851 mg natrium, 32 g koolhydraten, 4 g vezels, 13 g suiker, 33 g eiwit.