Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote koekenpan kook Chorizo op middelhoog vuur tot bruin. Breng de chorizo met een lepel met sleuven over in een kom en bewaar 1 eetlepel druipen in een koekenpan. Voeg uien toe aan druppel in een koekenpan; kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de chilipepers en paprika; kook ongeveer 5 minuten of tot de pepers zacht zijn. Haal van het vuur. Roer Chorizo erdoor.
-
Vet een rechthoekige of ovale ovenschaal van 3 liter licht in. Verdeel de helft van de broodblokjes in de voorbereide schaal. Schep de helft van het chorizo-mengsel erover. Herhaal lagen.
-
Klop eieren, melk, oregano en paprika in een grote kom. Giet gelijkmatig over de lagen in de ovenschaal.
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak gedurende 30 minuten afgedekt. Ontdekken. Bak nog 30 tot 45 minuten of tot een instant-read thermometer in het midden 170 ° F registreert. Bestrooi met kaas voor de laatste 5 minuten bakken. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren. Bestrooi indien gewenst met koriander.
*Tip
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Make-Ahead Tip
Bedek met folie. Koel minimaal 2 uur of maximaal 24 uur. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak gedurende 30 minuten afgedekt. Ontdekken. Bak nog 30 tot 45 minuten of tot een instant-read thermometer in het midden 170 ° F registreert. Bestrooi met kaas voor de laatste 5 minuten bakken. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren.
Voedingsfeiten
Per portie: 257 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 156 mg cholesterol, 412 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 15 g eiwit.
