Poolse pizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Stap 1
Combineer voor deeg warm water, gist en de 1 theelepel suiker; roer om gist op te lossen. Opzij zetten. Meng in een grote kom 1-1 / 2 kopjes bloem, 2 eetlepels suiker en het 1/2 theelepel zout. Maak een put in het midden; roer het ei erdoor. Verwarm melk tot 120 graden F tot 130 graden F; roer door het bloemmengsel. Roer 2 eetlepels gesmolten margarine en de olie erdoor. Roer het gistmengsel erdoor. Roer met een lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
Stap 2
Draai uit op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm een bal. Plaats in een ingevette kom; draai het deeg eenmaal. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur).

Stap 3
Leg ondertussen aardappelen in een middelgrote pan; voeg water toe om te bedekken. Bestrooi met een beetje zout. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 tot 25 minuten sudderen, tot het zacht is; uitlekken. Voeg cheddarkaas, 2 eetlepels margarine of boter en het 1/4 theelepel zout toe; pureer tot een gladde massa. Opzij zetten.
Stap 4
Sla het deeg naar beneden. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 10 minuten rusten. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie deeg in een rechthoek van 15 x 12 inch. Breng de rechthoek over op een licht ingevette bakplaat. Verspreid de vulling over het deeg tot op 1 inch van randen. Rol het resterende deeg tot een rechthoek van 15 x 12 inch; plaats over het vullen. Knijp randen af om af te dichten. Prik het deeg elke 2 centimeter in zodat stoom kan ontsnappen.
Stap 5
Bak in een 400 graden F oven ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn, dek af met folie de laatste 5 minuten. Bestrijk met 1 eetlepel gesmolten margarine. Serveer warm of koel. Maakt 24 tot 30 voorgerechtporties.