Gepofte in de oven gebakken pannenkoeken met fruit | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 3 eieren, licht geklopt
• 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 6 eetlepels vetvrije melk
• 1 eetlepel suiker
• Dash zout
• ⅔ kopje vers fruit, zoals bosbessen of gesneden ananas, aardbeien, geschilde perzik of kiwi's, nectarine en / of peer
• 1 eetlepel sinaasappelmarmelade
• Vetvrije Griekse yoghurt en / of geknipte verse munt (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Breng een laagje van twaalf twaalf 1/2 kopjes muffin of zes 10-oz. vla kopjes of gegratineerde gerechten met kookspray.

• Stap 2

  Combineer eieren, bloem, melk, suiker en zout in een kleine kom tot een glad mengsel. Giet onmiddellijk beslag in voorbereide muffinbekers. Bak 15 tot 20 minuten of tot de pannenkoeken gepoft en goudbruin zijn. (Pannenkoeken blazen op en zinken snel.)

• Stap 3

  Was en droog ondertussen de kom. Fruit en marmelade toevoegen; gooien om te coaten.

• Stap 4

  Top gepofte pannenkoeken met fruitmengsel en, indien gewenst, yoghurt en / of munt. Serveer warm.

Voedingsfeiten

Per portie: 96 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 93 mg cholesterol, 69 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 5 g eiwit.