Pompoenpeperkoek | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje suiker
• ⅔ kopje boter
• ¾ kopje gehakte pecannoten
• ¾ kopje karnemelk (of zure melk) *
• ½ kopje melasse
• ½ kopje ingeblikte pompoen
• 1 ei
• 1 ½ theelepel gemalen gember
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen kruidnagel
• ¼ theelepel zout
• 1 recept Karamelsaus, recept hieronder (optioneel)
• Vanille-ijs (optioneel)
• Gehakte pecannoten (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer bloem en suiker in een grote kom. Snijd in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de 3/4 kop pecannoten. Druk 1-1 / 4 kopjes van het kruimelmengsel op de bodem van een niet ingevette vierkante bakvorm van 2 liter. Voeg aan het resterende kruimelmengsel karnemelk, melasse, pompoen, ei, gember, soda, kaneel, kruidnagel en zout toe; Meng goed. Giet over het kruimelmengsel in een ovenschaal. Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 50 minuten of tot centrumtests gedaan. Koel 30 minuten. Warm serveren met karamelsaus, indien gewenst. Top met ijs en extra pecannoten, indien gewenst. Maakt 9 porties.

*Notitie:

Om zure melk te maken, doe je 2 theelepels citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg voldoende melk toe om 3/4 kop totaal vloeibaar te maken; roeren. Laat het mengsel 5 minuten staan ​​voor gebruik.

Dieetbeurzen:

2 zetmeel, 1 fruit, 4 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 394 calorieën, (9 g verzadigd vet, 61 mg cholesterol, 370 mg natrium, 49 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.

---

Karamelsaus

ingrediënten

• ½ kopje boter
• 1 ¼ kopjes bruine suiker verpakt
• 2 eetlepels lichtgekleurde glucosestroop
• ½ kopje slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt boter in een pan; roer bruine suiker en maïssiroop erdoor. Kook en roer tot het kookt. Roer slagroom erdoor; terug naar koken. Serveer warm.