Geroosterde asperges en andere groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond verse asperges, getrimd of andere groenten, (zie hieronder)
• 2 eetlepels gehakte verse kruiden of 2 theelepel. gedroogde kruiden, gemalen (optioneel)
• 2 centimeter extra vierge olijfolie
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
• 1 ons Parmezaanse kaas, geschoren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 graden C. Verwarm een ​​zware ondiepe bakvorm in de oven gedurende 5 minuten.

• Stap 2

  Meng ondertussen de asperges in een grote kom met kruiden, olie, zout en peper.

• Stap 3

  Asperges in de hete bakpan in een enkele laag smeren. Ga terug naar de oven. Braad, onbedekt, totdat de speren zacht zijn wanneer ze met de punt van een mes worden doorboord, ongeveer 10 tot 12 minuten, afhankelijk van de dikte van de speer, eenmaal roerend tijdens het braden.

• Stap 4

  Verwijder de bakvorm uit de oven. Breng de asperges met een tang over op een serveerschaal. Bestrooi met geschaafde Parmezaanse kaas. Maakt 4 tot 6 porties.

Tips

Gebruik gedroogde Italiaanse kruiden of een combinatie van gedroogde kruiden, zoals tijm, oregano of rozemarijn.

Groentetijden:

Alle braadtijden liggen op 450 graden F. Voor groenten die langer dan 15 minuten worden geroosterd, roer af en toe tot ze zacht zijn. 1 pond wortelen, geschild en in stukjes van 1 inch gesneden - 35 tot 40 minuten 1 pond groene bonen, bijgesneden en voorgekookt in kokend water gedurende 2 minuten, vervolgens uitgelekt - 8 tot 10 minuten 1-1 / 2 lb. zoete aardappelen, in dunne plakjes gesneden --16 tot 18 minuten1-1 / 2 lb. fingerling aardappelen, of nieuwe aardappelen in tweeën gesneden in de lengte - 25 tot 30 minuten

Voedingsfeiten

Per portie: 107 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 243 mg natrium, 4 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 5 g eiwit.