Geroosterde bieten met geitenkaas | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 - 3, 5 pond babybieten met tops (rood, goud en / of Chioggia)
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel snipte verse rozemarijn
1 theelepel geknipte verse tijm
¼ theelepel zout
⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
4 gram geitenkaas, verkruimeld
4 - 6 theelepels balsamicoazijn

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Snijd de bietenstengels en wortels af; laat desgewenst ongeveer 1/4 inch van de stelen op de bieten. Hak en bewaar 1 kop bietenstengels. Schil bieten.
Stap 2
Combineer in een middelgrote kom bieten, gehakte stengels, olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Gooi gelijkmatig te coaten. Breng het bietenmengsel over naar het midden van een 16-inch vierkant stuk zware folie. Breng tegenoverliggende randen van folie omhoog en maak een dubbele vouw. Vouw de overgebleven randen naar elkaar toe om de bieten te omsluiten, laat ruimte over voor stoom om te bouwen.
Stap 3
Braad, met de gevouwen zijde naar boven, ongeveer 1 uur of tot de bieten zacht zijn. Iets afkoelen. Vouw het foliepakket uit. Verdeel het bietenmengsel en de geitenkaas over vier tot zes voorgerechten. Besprenkel met balsamicoazijn. Maakt 4 tot 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 245 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 420 mg natrium, 24 g koolhydraten, 6 g vezels, 9 g eiwit.