Rosemary beef met paprika-saus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote ui, dun gesneden
• 1 rode of gele paprika, in reepjes gesneden
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 2 theelepels snipten verse rozemarijn
• 2 theelepels gehakte knoflook in flessen of 4 teentjes knoflook, gehakt
• 4 runderlende steaks zonder been, gesneden 1 inch dik (ongeveer 1 pond totaal)
• 1 eetlepel voorbereide mierikswortel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vouw voor een smaak een 24x18-inch stuk zware folie in de helft om een ​​rechthoek van 12x18-inch te maken. Plaats ui en paprika in het midden van de folie. Besprenkel azijn en 2 theelepels olie over groenten; bestrooi met zwarte peper. Breng twee tegenover elkaar liggende randen van folie omhoog; verzegel met een dubbele vouw. Vouw de overgebleven uiteinden om de groenten volledig te omsluiten en laat ruimte voor stoom om op te bouwen. Opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer resterende olie, rozemarijn en knoflook. Snijd vet van steaks. Wrijf steaks met rozemarijnmengsel. Verspreid een kant van de steaks met mierikswortel.

• Stap 3

  Grillsteaks en geniet van het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur tot de steaks gaar zijn tot de gewenste gaarheid, draaiende steaks en geniet eenmaal. (Wacht 8 tot 12 minuten voor medium-rare en 12 tot 15 minuten voor medium gaarheid.) Schep de saus over de steaks. Maakt 4 porties.

Menusuggestie:

Maak er een maaltijd van met spinazie-sinaasappelsalade en volkoren broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 198 calorieën, (2 g verzadigd vet, 65 mg cholesterol, 92 mg natrium, 7 g koolhydraten, 1 g vezels, 23 g eiwit.