Rosemary porterhouse steaks met olijfmayo | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop mayonaise
• ¼ kopje ontpitte Kalamata-olijven, gehakt
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 porterhouse steaks, gesneden 1 tot 1-1 / 4-inch dik (ongeveer 1 pond elk)
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
• ¾ theelepel koosjer zout of zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• Snipped verse rozemarijn (optioneel)
• 1 gekruide aardappelen en pompoen (zie receptcentrum)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor Olive Mayo, combineer in kom mayonaise, olijven, dille en knoflook. dekken; koelkast tot 1 week.

• Stap 2

  Borstel steaks met olie. Combineer rozemarijn, zout en peper; wrijf op steaks. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.

• Stap 3

  Voor houtskoolgrill plaatst u de steaks op het rooster direct boven medium-hete kolen. Dek af en grill 9 tot 11 minuten voor medium rood (145 graden F), eenmaal draaiend. (Voor gasgrill, voorverwarmen; instellen op medium-hoog. Dek af en grill zoals hierboven.)

• Stap 4

  Bestrooi de steaks met verse rozemarijn; in porties snijden. Serveer met Olive Mayo en gekruide aardappelen en pompoen. Voor 4 tot 6 personen.

Voedingsfeiten

Per portie: 589 calorieën, (11 g verzadigd vet, 14 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 112 mg cholesterol, 667 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 40 g eiwit.