Zout-en-pepercrackers betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
¾ kopje maistortillameel of maïsmeel
1 eetlepel suiker
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel koosjer zout
2 eetlepels boter
1 kop karnemelk
Water
3 - 4 vers gebarsten gedroogde groene hele peperkorrels, peperkorrelmix of zwarte hele peperkorrels
2 - 3 theelepels koosjer zout

Stap 1
Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten. Roer in een mengkom de bloem voor alle doeleinden, maïstortilla, suiker, bakpoeder en het 1/4 theelepel koosjer zout. Met behulp van een blender in boter gesneden totdat het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Karnemelk toevoegen. Roer met een vork tot het mengsel tot een bal kan worden gevormd.
Stap 2
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed 8 tot 10 slagen of tot het deeg bijna glad is. Verdeel het deeg in 6 porties. Rol elk deel in een vrije rechthoek van 9 x 6 inch (1/8 inch dik). Gebruik een deegwiel of mes om rechthoeken in vieren te snijden. Prik met een vork de rechthoeken goed door. Plaats 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat.
Stap 3
Borstel de crackers lichtjes in met water. Bestrooi met peperkorrels en de 2 tot 3 theelepels koosjer zout; pers tot deeg. Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 15 minuten of tot knapperig. Verwijder van bakplaat naar rooster; stoer. Bewaren in luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 1 week. Maakt 24 extra grote crackers (24 porties).