Hartige beignets | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 kopjes All-purpose Flour
2 eetlepels gemalen walnoten
2 eetlepels fijngeraspte of geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
2 eetlepels verkorten
2 eieren, licht geklopt
⅓ kopje melk
Kokende olie
1 recept Mayonaise van knoflook

Routebeschrijving

Stap 1
Roer de bloem, walnoten, Parmezaanse kaas, rozemarijn, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Gebruik een blender die in het bakvet is gesneden tot het bloemmengsel op fijne kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel.
Stap 2
Combineer eieren en melk in een kleine kom. Voeg in één keer aan het bloemmengsel toe. Roer tot het deeg aan elkaar kleeft.
Stap 3
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak voorzichtig ongeveer 1 minuut of tot het glad is. Verdeel het deeg in 24 porties; vorm elk deel in een bal. Bedek het deeg; laat 20 minuten rusten.
Stap 4
In een zware 10-inch koekepan giet bakolie tot een diepte van 3/4 inch; verwarm tot 375 graden F. (Dompel het uiteinde van de thermometer onder in hete olie.) Ondertussen rol je op een licht bebloemd oppervlak elke bal in een cirkel van 4 inch.
Stap 5
Bak deegcirkels, 2 of 3 per keer, in hete olie gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en keer ze een keer. Giet af op keukenpapier. (Blijf warm op een bakplaat in een oven van 300 graden F terwijl de resterende beignets worden gebakken.) Serveer met knoflookmayonaise. Maakt 24 beignets.

Voedingsfeiten

Per portie: 160 calorieën, (2 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 131 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 3 g eiwit.