Sesam sperziebonen met teriyaki glazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond sperziebonen, bijgesneden
• 1 kop julienned wortelen of verpakte verse julienned wortelen
• ¾ kopje kippenbouillon
• ¼ kopje sojasaus
• ¼ kopje hoisinsaus
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 3 eetlepels koolzaadolie
• 2 kopjes gesneden stengel verse shiitake-champignons
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels snipte verse basilicum
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
• Verse basilicumbladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Sperziebonen toevoegen; terug naar koken. Kook 4 minuten. Wortelen toevoegen; kook nog 1 minuut. Giet goed af.

• Stap 2

  Roer in een kleine kom de volgende 5 ingrediënten door elkaar (door sesamolie); opzij zetten.

• Stap 3

  In een grote wok of een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag verwarm je canola-olie op middelhoog vuur. Voeg champignons, gember en knoflook toe; kook en roer ongeveer 3 minuten of tot de champignons zacht zijn. Roer bouillonmengsel en voeg toe aan koekepan; kook en roer ongeveer 1 minuut of tot net ingedikt en bubbelend. Roer de groene bonen en wortels en de 2 el. basilicum; warmte door.

• Stap 4

  Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en garneer met extra verse basilicumblaadjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 131 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 741 mg natrium, 14 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 3 g eiwit.