Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Schil zoete aardappelen en bieten. Snijd in de lengte in lange dunne reepjes. ** Leg de reepjes van elke groente in afzonderlijke kommen. Gooi elk met 1/2 theelepel grof zout.
-
Verhit in een 4-liter Nederlandse oven of frituurpan 2 tot 3 inch olie tot 365 ° F. Verspreid de bieten op een papieren handdoek en dep ze droog om spatten te voorkomen. Voeg voorzichtig bieten en aardappelen, ongeveer een vierde tegelijk, toe aan de hete olie. Bak ongeveer 2 minuten per batch, tot ze knapperig en goudbruin zijn, roer een of twee keer zachtjes. Verwijder met een sleuflepel de friet voorzichtig van hete olie naar keukenpapier om uit te lekken. Voeg indien gewenst tijmtwijgen toe aan hete olie met de groenten (VOORZICHTIG: tijmtwijgen spatten kort wanneer ze worden toegevoegd aan hete olie.) Breng over op schotel; bestrooi met extra grof zout, indien gewenst.
Tips
* Als u tijm hebt met hardere stengels, verwijdert u de tijmbladen van de stengel en strooit u de frietjes op de schaal.
Tips
** Gebruik een juliennesnijder of een mandoline om de dunne reepjes groente te maken.
Voedingsfeiten
Per portie: 406 calorieën, (4 g verzadigd vet, 27 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 522 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
