Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- *Tip:
- Voedingsfeiten
- Perfecte Hash Browns
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Maak vooruit:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid Perfect Hash Browns voor; blijf warm.
-
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg champignons en ui toe; kook ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn en alle vloeistof is verdampt. Lepel over gebakken aardappelen; blijf warm.
-
Bak in dezelfde koekenpan de worst op middelhoog vuur bruin, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Strooi bloem over worst; roer om te combineren. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Breng op smaak met zwarte peper en zout. Lepel jus over gebakken aardappelen. Bestrooi met tomaat en jalapeñopeper.
*Tip:
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 292 calorieën, (5 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 431 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 11 g eiwit.Perfecte Hash Browns
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Aardappels schillen en grof snijden. Doe de aardappels in een grote kom; voeg voldoende water toe om de aardappelen te bedekken. Goed roeren. Giet af in een vergiet boven de gootsteen. Herhaal het spoelen en aftappen twee of drie keer totdat het water helder is. Tap opnieuw af en pers zoveel mogelijk water eruit met een rubberen spatel. Bekleed een slacentrifuge met keukenpapier; voeg aardappelen toe en draai. Herhaal indien nodig totdat de aardappels droog zijn. Doe de aardappels in een grote kom. Bestrooi met zout en peper; gooien om te combineren
-
Verhit in een 10-inch koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel van de olie en de boter op middelhoog vuur tot boter schuimt. Voeg aardappelen toe aan de koekenpan en spreid deze uit in een gelijkmatige laag. Druk voorzichtig met de achterkant van een spatel om een cake te vormen. Zet het vuur lager. Bak, zonder te roeren, ongeveer 12 minuten of tot de bodem goudbruin en knapperig is.
-
Keer een bord om over de bovenkant van de koekepan. Keer de koekenpan voorzichtig om om de aardappelen op het bord te leggen. Voeg indien nodig de resterende 1 eetlepel olie toe aan de koekenpan. Schuif de aardappels met behulp van het bord terug in de koekenpan, ongekookt naar beneden. Bak ongeveer 8 minuten meer of tot de bodem goudbruin is. Bestrooi desgewenst met paprika voor het opdienen.
Maak vooruit:
Versnipper de aardappelen zoals aangegeven en leg ze in een kom met water. Koel 's nachts in de koelkast. Spoel en ga door met stap 1 tot en met 3 zoals aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie:
