Snapper met avocadosalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren skinless rode snapperfilets, 1/2 tot 3/4 inch dik
• 1 rijpe avocado, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• 2 eetlepels fijngehakte rode ui
• 1 eetlepel snipte verse koriander
• 1 eetlepel limoensap
• ¼ theelepel zeezout
• Zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Voor salsa, combineer in een kleine kom de volgende vijf ingrediënten (door zout).

• Stap 2

  Vis afspoelen; droog deppen. Snijd indien nodig in vier porties. Meet de dikte van de vis. Bestrooi met extra zout en peper. Bak, rooster of bak de vis zoals aangegeven. Top met salsa.

Bakken

Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een 15x10-inch bakvorm met folie en vet met olijfolie. Leg de vis in de voorbereide pan. Bak 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte of tot de vis gemakkelijk schilfert.

Roosteren

Vleeskuikens voorverwarmen. Vet het onverwarmde rooster van een braadpan in met olijfolie. Leg de vis op het voorbereide rooster. Rooster 4 inch van warmte 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte of totdat vis gemakkelijk schilfert.

Naar Pan Sauté

Verhit in een extra grote koekenpan 2 eetl. olijfolie op middelhoog vuur. Vis toevoegen; kook 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte of tot vis gemakkelijk schilfert, eenmaal draaiend.

Voedingsfeiten

Per portie: 206 calorieën, (2 g verzadigd vet, 65 mg cholesterol, 279 mg natrium, 4 g koolhydraten, 2 g vezels, 0 g suiker, 22 g eiwit.