Spaanse vleesbroden | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 groot losgeklopt ei
• ¾ kop snelkokende havermout
• ½ kopje pimiento-gevulde groene olijven, in plakjes
• ¼ kopje geknipte Italiaanse platbladige peterselie of krullende peterselie
• ¼ kopje tomatenpuree
• ¼ theelepel peper
• 1 pond mager rundergehakt
• ¼ kopje jalapeno-pepergelei of appelgelei, gesmolten
• 1 middelgrote tomaat, gehakt
• ⅓ kopje dikke salsa
• ¼ kopje zonder zaadjes, gehakte komkommer
• 2 eetlepels gesneden pimiento-gevulde groene olijven (optioneel)
• 4 verse slabladeren
• 8 dunne sneetjes brood, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote kom het ei, de gerolde haver, de 1/2 kopje olijven, de peterselie, de tomatenpuree en de peper. Voeg het gehakt toe; Meng goed. Vorm in vier 4x2-1 / 2x1-inch vleesbroden.

• Stap 2

  Grill vlees broden op het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 16 tot 18 minuten of tot de interne temperatuur 160 graden F bereikt, eenmaal draaiend. Borstel met gesmolten gelei; grill nog 2 minuten.

• Stap 3

  Ondertussen, voor de smaak, meng in een kleine kom de tomaat, salsa, komkommer en, indien gewenst, de 2 eetlepels olijven. Verdeel de sla en, indien gewenst, de sneetjes brood over 4 dinerborden. Bedek met de broden en geniet ervan. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 362 calorieën, (5 g verzadigd vet, 125 mg cholesterol, 479 mg natrium, 31 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g eiwit.