Pittige worst en bonen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ pond bulk hete of milde Italiaanse worst
• 1 ½ kopjes gehakte ui
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen piment
• 2 kopjes water
• 1 15 ounce kan donkerrode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
• ⅓ beker rozijnen
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten of 2 kopjes gehakte tomaten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook worst en ui in een grote pan tot de worst niet langer roze is. Vet afvoeren. Roer kaneel en piment; kook gedurende 1 minuut.

• Stap 2

  Roer water, bruine bonen en regenwater door. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 15 minuten sudderen. Roer tomaten; warmte door. Versier indien gewenst elke portie met geknipte verse peterselie. Maakt 4 porties.

Dieetuitwisselingen:

1-1 / 2 zetmeel, 3 groente, 1-1 / 2-vetrijk vlees, 2 vet.

Testkeuken Tip:

Voor een alternatief, probeer grote Noordelijke of marinebonen in plaats van de bruine bonen. Om de schaal vetarm te maken, gebruikt u de helft van de hoeveelheid worst (of gebruik Italiaanse kalkoenworst) en verdubbelt u de ingeblikte bonen.

Voedingsfeiten

Per portie: 454 calorieën, (8 g verzadigd vet, 67 mg cholesterol, 1085 mg natrium, 39 g koolhydraten, 8 g vezels, 20 g eiwit.