Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor dressing, combineer in een pot met schroefdop limoensap, tequila, slaolie, marjolein, zout en peper. Bedek en schud goed.
-
Snijd elke tomaat verticaal in 6 plakjes. Houd plakjes losjes bij elkaar zodat je ze later gemakkelijk weer in elkaar kunt zetten en plaats ze in een vierkante bakvorm van 2 liter. Giet dressing over tomaten. Dek af en laat 2 tot 4 uur afkoelen.
-
Tomaten uit de schaal halen en dressing bewaren. Plaats een plak tomaat op elk van de 6 saladeborden. Top met ongeveer 1 eetlepel van de geraspte groente. Herhaal lagen afwisselend tomaten en geraspte groenten stapelen en eindigen met een tomatenplak. Bedek elke salade met een gekookte garnaal. Besprenkel elke salade met gereserveerde dressing. Maakt 6 bijgerechten.
*
Om garnalen te pellen, opent u de schaal aan de onderkant. Begin bij de kop en trek de schaal terug. Trek voorzichtig aan de staart om te verwijderen. Gebruik een scherp mes om de zwarte ader te verwijderen die langs het midden van de rug loopt. Spoelen onder koud stromend water. Om garnalen te koken, breng in een grote pan 4 kopjes water, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper aan de kook. Garnalen toevoegen. Sudderen, onbedekt, gedurende 1 tot 3 minuten of tot de garnalen roze worden, af en toe roeren. Spoelen onder koud stromend water; goed uitlekken en afkoelen.
Voedingsfeiten
Per portie: 75 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 28 mg cholesterol, 138 mg natrium, 5 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 5 g eiwit.
