Verrassing cupcakes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

cupcakes:

1 sinaasappel
6 gram roomkaas, bij kamertemperatuur
¼ kopje suiker
4 eieren
1 doos (17, 59 ounces) cakemix van pure chocolade
⅓ kopje plantaardige olie
1 theelepel gemalen kaneel

berijpen:

1 pakket (11, 5 ounces) melkchocoladechips
¾ kopje zure room

Routebeschrijving

cupcakes:

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 °. Bekleed de kopjes in twee standaard 12-cup muffinpannen met papieren voeringen.
Stap 2
Rasp de schil van de sinaasappel (ongeveer 2 theelepels). Pers het sap van sinaasappel in een maatbeker van 1 kopje. Voeg water toe aan de maatbeker tot 1 kopje vloeistof; opzij zetten.
Stap 3
Klop in middelgrote kom, met elektrische mixer op gemiddelde snelheid, roomkaas, suiker, 1 ei en 1 theelepel sinaasappelschil ongeveer 1 minuut of tot een gladde massa; opzij zetten.
Stap 4
Combineer in een grote kom cakemix, resterende 3 eieren, sinaasappelsap-watermengsel, olie, resterende sinaasappelschil, kaneel en chocoladesirooppakket indien opgenomen in doos. Sla met dezelfde kloppers 30 seconden op lage snelheid om te bevochtigen. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid.

Stap 5
Vul elke voorbereide muffinbeker met een kleine 1/4 kop chocolade cakebeslag. Schep het roomkaasmengsel in een grote banketzak voorzien van 1/4-inch gewone ronde punt. Steek de tip in het beslag van elke cupcake. Knijp wat vulling in het midden van elke (bovenkant zal iets uitpuilen).

Stap 6
Bak ongeveer 350 minuten op 350 ° of tot een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Verwijder cupcakes van muffinbekers naar rooster; laten afkoelen.

Terwijl cupcakes bakken, maak je Frosting:

Stap 1
In een grote magnetronbestendige glazen kom, magnetronchocoladechips 1 tot 2 minuten op HOOG roeren om te smelten. Met elektrische mixer op gemiddelde snelheid, sla in zure room tot luchtig en goede spreidende consistentie. Laat glazuur op kamertemperatuur staan totdat cupcakes zijn afgekoeld. Frost elke cupcake met 1 eetlepel glazuur. Bewaar cupcakes, afgedekt, maximaal 3 dagen in de koelkast.

Invriezen Cupcakes

Zoals veel cakes bevriezen cupcakes goed. Bevries ze ongevroren. Plaats de gekoelde cupcakes op bakplaten en vries tot ze stevig zijn. Breng over in diepvrieszakken of wikkel en verzegel in diepvriesfolie. Bevriezen tot 4 maanden.