Zoete aardappelen: basisprincipes en recepten | betere huizen en tuinen

Zoete aardappelen kiezen en bewaren

Maak uw zoete aardappelrecepten zo goed mogelijk door perfecte aardappelen in uw supermarkt te kiezen en op de juiste manier op te slaan.

Zoek naar de lekkerste aardappelen in hun hoogseizoen: de winter. Kies stevige aardappelen die klein tot middelgroot zijn met een gladde, ongeschonden schil.
Als u niet van plan bent om de aardappelen meteen te gebruiken, bewaar ze dan op een koele, droge, donkere plaats. Bewaar zoete aardappelen niet, anders drogen ze uit.

Hoe zoete aardappelen te bakken

Het is duidelijk dat bakken de meest gebruikelijke manier is om zoete aardappelen in de oven te koken. Als je de tijd hebt, is het bakken van zoete aardappelen een geweldige manier om te genieten van zachte zoete aardappelen met een knapperige schil. Zoete aardappelen bakken:

Boen 4 middelgrote aardappels (elk 6 tot 8 gram), dep ze droog en prik ze met een vork.
Bak 40 tot 60 minuten op 425 ° F, of tot ze zacht zijn.
Rol elke aardappel voorzichtig onder een handdoek om te serveren. Snijd met een mes een X in de bovenkant van elke aardappel; druk op de uiteinden van elke aardappel.
Serveer desgewenst met boter, bruine suiker en / of kaneelsuiker. Voor nog een smaakvolle afdronk, top gebakken zoete aardappelen met veenbessen, geroosterde walnoten en een beetje boter.

Gebakken Zoete Aardappel Tip: wrijf voor het bakken aardappelen met bakvet of wikkel ze in folie voor het bakken.

GERELATEERD: Je kunt ook zoete aardappelen braden. Ontdek hier hoe je groenten kunt braden.

Zoete aardappelen koken in de magnetron

Als je tijd hebt, kun je zoete aardappelen in de magnetron koken. Ze zullen op dezelfde manier eindigen als gebakken zoete aardappelen. Hier is hoe:

Prik de aardappels helemaal in met een vork.
Magnetron op hoog gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn, draai de aardappels eenmaal.
Top naar wens met klassieke zoete aardappel toppings of nieuwe smaakcombinaties zoals verse kruiden en gedroogd fruit of noten.

Zoete aardappelen koken in een slowcooker

Wil je een manier om de zoete aardappelen op gang te brengen die je aandacht niet trekken of de oven monopoliseren? Haal je slowcooker eruit. Zoete aardappelen eindigen bijna zoals gebakken zoete aardappelen die in een slow cooker worden gedaan. Plan op vier middelgrote aardappelen in een 4-liter slowcooker, acht in een 6-liter slowcooker. Boen schoon en dan:

Wrijf zoete aardappelen lichtjes in met olijfolie.
Zet geoliede aardappelen in de slowcooker. dekken; kook op laag 8 uur of hoog 4 uur of tot zoete aardappelen zacht zijn.

Aardappelpuree Slowcooker (zoet en normaal)

Zoete aardappelen koken

Een van de meest voorkomende manieren om van zoete aardappelen te genieten is puree en beladen met allerlei toppings of als de basis van een zoete aardappelschotel. Deze receptvariaties voor zoete aardappelen zijn vooral populair bij Thanksgiving. Om zoete aardappelpuree te krijgen, moet je weten hoe je zoete aardappelen kookt.

Zoete aardappelen pureren

Aardappelpuree is een alternatief vol vitamines en aardappelpuree. Als je eenmaal het koken van zoete aardappelen hebt overwonnen, hoef je alleen nog:

Giet gekookte zoete aardappelen af; ga terug naar de pan.
Voeg de gewenste smaakmakers toe, zoals boter en melk.
Pureer met een aardappelstamper of een elektrische mixer.
Serveer met de gewenste toppers of roer-ins.
Probeer onze gezonde zoete aardappelrecepten

Snelkookpan puree van zoete aardappelen

Snelkooker Aardappelpuree Zoete Aardappels Maken (of Instant Pot Aardappelpuree Zoete Aardappelen)

Iedereen met een Instant Pot of een andere multicooker weet dat het apparaat kan worden gebruikt om bijna alles te koken, inclusief zoete aardappelen. Hier leest u hoe u zoete aardappelpuree in uw multicooker kunt maken:

Schil en halve pond zoete aardappelen. Plak 1/2 inch dik.
Vul een 6-kwart elektrische of fornuis bovenste snelkookpan met 1 inch water; stoomrek toevoegen. Leg zoete aardappelen op een rooster.
Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet het elektrische fornuis op hoge druk om 5 minuten te koken. Breng voor een fornuis op middelhoog vuur op druk; verminder hitte genoeg om stabiele (maar niet overmatige) druk te handhaven. Kook 5 minuten. Haal van het vuur. Laat beide modellen snel los. Open het deksel voorzichtig.

Giet zoete aardappels in een vergiet; terug naar het fornuis. Pureer met een aardappelstamper of een staafmixer tot het licht en luchtig is. Voeg de gewenste topping of roeren toe.

Hoe zoete aardappel friet te maken

Gebakken zoete frietjes - boordevol vitamine A en C - zijn een voedzamer alternatief voor gewone frietjes. Hierdoor maken ze een geweldige kant. Zo maak je ze:

Schil 4 middelgrote zoete aardappelen (elk 6 tot 8 gram).
Snijd in de lengte in ½-inch brede stroken, onderdompelende stroken in ijswater om bruin worden tijdens het werk te voorkomen.
Verhit pinda- of plantaardige olie in een zware, diepe steelpan of frituurpan op middelhoog tot 325 ° F.
Giet aardappelreepjes af en leg ze op keukenpapier; droog deppen.
Voeg met een sleuflepel aardappelreepjes toe aan hete olie, werk in porties van een achtste.
Bak 2 tot 3 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Verwijder gekookte frietjes met keukenpapier om ze uit te lekken.
Verhoog de olietemperatuur tot 375 ° F boven middelhoog.
Breng een voorgekookte friet met een sleuflepel over in hete olie en bak nog 2 tot 3 minuten.
Verwijder gekookte frietjes met keukenpapier om ze uit te lekken.
Bestrooi zoete frietjes met zout of kaneelsuiker.

Tip: snijd elke jongen in een gelijkmatige dikte. Omdat zoete aardappelen meer suiker bevatten dan gewone aardappelen, hebben ze de neiging om gemakkelijk te verbranden en ongelijkmatig te koken als ze te dun worden gesneden.

Zoete Aardappel Friet Tip: Houd de afgewerkte friet tijdens het frituren warm in een warme (300 ° F) oven.