Kalkoensalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond gehakte gekookte gerookte kalkoenfilet
• 2 stengels bleekselderij, gesneden 1/2 inch dik
• ½ kopje mayonaise of slasaus
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 8 kopjes gemengde babygroenten
• 1 middelgrote sinaasappel, in partjes gesneden
• ½ van een kleine rode ui, dun gesneden en gescheiden in ringen (1/4 kop)
• ½ kopje gebottelde frambozenvinaigrette
• ½ kopje gedroogde cranberries
• ½ kopje gebroken walnoten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer kalkoen, selderij, mayonaise en peper in een middelgrote mengkom. Dek af en laat afkoelen tot het serveren, indien gewenst.

• Stap 2

  Schep het kalkoenmengsel op een grote serveerschaal. Plaats saladegroenten en sinaasappelpartjes rond het kalkoenmengsel. Topgroenen met rode uien. Besprenkel frambozenvinaigrette over greens. Top kalkoenmengsel en greens met veenbessen en geroosterde walnoten. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 400 calorieën, (4 g verzadigd vet, 18 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 39 mg cholesterol, 880 mg natrium, 17 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 19 g eiwit.