Kalkoenhaasje met bacon-balsamico glazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond kalkoenfilet varkenshaasjes
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 plakjes spek, gehakt
• ½ kopje fijngehakte ui (1 medium)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ kopje balsamico azijn
• ¼ kopje cranberrysap
• ½ kopje gedroogde taartkersen
• 2 theelepels snipten verse tijm

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Breng kalkoen op smaak met zout en peper. Verhit olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Kook kalkoen in hete olie ongeveer 3 minuten of tot ze goudbruin zijn aan één kant. Draai aan Turkije; overdracht koekenpan naar oven. Braad, onbedekt, gedurende 20 tot 25 minuten of tot niet meer roze (165 ° F). Leg de kalkoen op een snijplank; bedek met folie en houd warm.

• Stap 2

  Bak in dezelfde koekenpan het spek, de ui en de knoflook op middelhoog vuur tot het spek bruin en knapperig is. Voeg azijn, cranberrysap, kersen en tijm toe. Bak 4 tot 5 minuten, of tot het iets ingedikt is, roer om alle bruine stukjes op te schrapen. Snijd de kalkoen. Lepel saus over kalkoen.

*Notitie:

De steel van de koekenpan zal nog steeds heet zijn uit de oven. Zorg ervoor dat u een hete pad gebruikt om deze vast te houden.

Voedingsfeiten

Per portie: 283 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 58 mg cholesterol, 393 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 31 g eiwit.