Wafels met salsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Jicama-bonen Salsa
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje geel maïsmeel
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels chilipoeder
• ½ theelepel zout
• 1 kop karnemelk
• 1 ei
• 2 eetlepels bakolie
• 1 4 ounce kan in blokjes gesneden groene chilipepers, uitgelekt
• ¾ kopje flessen salsa
• Zuivelzure room (optioneel)
• Geraspte cheddarkaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid Jicama-Bean Salsa voor (zie recept hieronder); opzij zetten. Combineer bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, chilipoeder en zout in een grote kom. In een middelgrote kom combineer karnemelk, ei en olie; toevoegen aan droge ingrediënten. Roer tot gecombineerd. Roer de chilipepers.

• Stap 2

  Giet beslag op roosters van een voorverwarmde, licht ingevette wafelbakker. Bak volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als je klaar bent, gebruik je een vork om de wafel van het rooster te tillen. Herhaal dit met het resterende beslag. Serveer warm met Jicama-Bean Salsa en flessen salsa. Indien gewenst, bedek met zure room en kaas. Maakt 10 tot 12 (4-inch) wafels.

Voedingsfeiten

Per portie: 174 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 22 mg cholesterol, 403 mg natrium, 24 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 6 g eiwit.

---

Jicama-Bean Salsa

ingrediënten

• 1 avocado
• 1 middelgrote tomaat
• ½ 15 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• ¼ kopje grof gehakte, gepelde jicama
• ¼ kopje grof gehakte rode ui
• 1 eetlepel snipte verse koriander

Routebeschrijving

• Stap 1

  Halveer, zaai, schil en snijd avocado. Tomaat grof hakken. Meng in een middelgrote kom avocado, tomaat, zwarte bonen, jicama, rode ui en koriander. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes salsa.