Met Bulgur gevulde visrolletjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 4 ons verse of bevroren bot of tongfilets
• 1 ¼ kopjes water
• ½ kopje bulgur
• ⅔ kopje fijn gesneden wortel
• ¼ kopje gesneden groene ui
• ¼ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• Anti-aanbak kookspray
• 2 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat
• 1 eetlepel margarine
• Dash gemalen gember

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Spoel vis en dep droog met keukenpapier.

• Stap 2

  Voor het vullen, combineer in een middelgrote steelpan water en bulgur. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 12 minuten sudderen of tot ze zacht zijn. Roer de wortel en ui erdoor en bak nog 5 minuten. Tap overtollige vloeistof af indien nodig. Roer de sinaasappelschil, het zout en de peper erdoor.

• Stap 3

  Schep 1/4 kopje vulling op elke visfilet. Rol de vis rond. Zet indien nodig vast met houten tandenstokers. Spray een 8x8x2-inch ovenschaal met anti-aanbak kookspray. Leg de visrolletjes met de naad naar beneden in een ovenschaal. Plaats resterende vulling rond visrolletjes in een ovenschaal.

• Stap 4

  Verwarm in een kleine steelpan sinaasappelsapconcentraat, margarine en gember tot margarine is gesmolten. Borstel het mengsel over visrolletjes.

• Stap 5

  Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F 20 tot 25 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork. Verwijder indien nodig tandenstokers. Serveer visrolletjes bovenop extra vulling. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 205 calorieën, 49 mg cholesterol, 169 mg natrium, 19 g koolhydraten, 23 g eiwit.