Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Om krabben schoon te maken, grijpt u elke krab voorzichtig tussen de achterpoten. Gebruik keukenscharen, snij over het lichaam ongeveer 1/2 inch achter de ogen en verwijder het gezicht.
-
Til de puntige soft-top schaal aan een kant op. Duw met uw vingers de duivelsvingers omhoog (de sponsachtige projectielen aan de blootgestelde zijde) en trek weg. Plaats de soft-top shell over het lichaam. Herhaal dit aan de andere kant.
-
Draai de krab om. Trek het schortvormige stuk omhoog; gooi. Spoel krabben grondig onder koud stromend water om de mosterdkleurige substantie te verwijderen. Droog deppen.
-
Roer het ei en melk of water in een ondiepe schaal. Op een vel vetvrij papier combineer je verpletterde crackers; pecannoten, walnoten of amandelen; tijm; rode peper; en peper. Dompel krabben in het eimengsel en rol ze vervolgens in het crackermengsel.
-
Verhit olie in een grote koekepan. Voeg de krabben toe, met de achterkant naar beneden. Kook de krabben op middelhoog vuur gedurende 6 tot 10 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn, keer ze voorzichtig om. Giet af op keukenpapier. Serveer met partjes limoen of citroen. Maakt 2 porties.
Menusuggestie:
Voeg een salade naar keuze en plakjes zuurdesembrood toe.
Voedingsfeiten
Per portie: 442 calorieën, (4 g verzadigd vet, 249 mg cholesterol, 487 mg natrium, 8 g koolhydraten, 34 g eiwit.
