Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor vinaigrette, klop in een kleine kom mint, 2 el. van de olie, azijn, chili en knoflook. Breng op smaak met koosjer zout.
-
Bestrijk de courgetteplakken met de resterende 1 eetl. olie en bestrooi licht met koosjer zout. Leg de courgette direct op een middelhoog vuur op een rooster. (Gebruik desgewenst een grillpan.) Grill 1 tot 2 minuten per kant of tot verkoold en zacht. Lepel vinaigrette over courgette. Serveer op Anytime Socca, andere flatbread of geroosterde stokbroodplakken.
* Chili-tip:
Chilipepers bevatten oliën die je huid en ogen kunnen irriteren. Draag rubberen handschoenen wanneer u ermee werkt.
Voedingsfeiten
Per portie: 112 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 151 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
