Raap

Inhoudsopgave:

Rapen waren ooit de meest populaire keuze voor huistuinen, en niet zonder reden. Ze zijn gemakkelijk te kweken en als je ze eenmaal in je kookproces begint te gebruiken, zul je nooit meer terugkijken. Deze kool familieleden gekweekt voor hun kruidige greens en mild smakende wortels. De wortels zijn een goede aanvulling op salades, ingelegd of gekookt in soepen, stoofschotels en bijgerechten. Of probeer ze gekookt en fijngestampt met aardappelen. Ze voegen een zoete noot toe aan elk gerecht waarin ze zijn opgenomen. De groenten zijn een klassiek gekookt met ham of spek in zuidelijke gerechten. Of voeg ze vers toe aan salades of gooi een paar handjes, gehakt, in een roerige.

Rapen groeien het beste in koele omstandigheden, dus plant ze vroeg in de lente of in de late zomer voor een herfstgewas.

geslachtsnaam	Brassica rapa
licht	Zon, Gedeeltelijke zon
plant type	Groente
hoogte	6 tot 12 inch
breedte	4-6 inch breed
voortplanting	Zaad
oogst tips	Oogst raapstelen wanneer ze 4 tot 6 centimeter lang worden. Verwijder alleen de buitenste bladeren, zodat de plant meer groen en wortels blijft produceren. Begin met het oogsten van wortels wanneer het een diameter van 2 inch bereikt voor vers gebruik in salades. Laat de wortels voor het koken en in de winter rijpen tot een diameter van 3 tot 4 inch. Wortels worden zoeter als ze worden blootgesteld aan een lichte vorst, maar laat ze niet te groot worden, anders worden ze bitter en houtachtig.