Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Combineer amaretti, amandelen, bruine suiker, bloem en zout in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot amaretti worden gemalen en het mengsel wordt gecombineerd. Voeg de 1/4 kop gesmolten boter toe; bedekken en verwerken tot gecombineerd. Bewaar 1/4 kopje van het mengsel tot het klaar is om te serveren. Druk het resterende mengsel op de bodem en aan de zijkant van een 9-inch taartplaat. Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
Ondertussen, voor het vullen:
-
Combineer in een middelgrote zware pan de 1 kop slagroom, de chocoladestukjes, de 1/3 kop kristalsuiker, de 1/3 kop boter en de eidooiers. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel is ingedikt en een temperatuur van 180 ° F bereikt (dit duurt 15 tot 20 minuten). Roer de amaretto en vanille erdoor. Doe de vulling in een grote kom. Dek af en laat 30 tot 40 minuten afkoelen of tot het mengsel stijf wordt en moeilijk wordt te roeren, af en toe roeren.
-
Klop het vullen met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 2 tot 3 minuten of tot het licht en luchtig is. Vouw in de 1/2 kopje snipped gedroogde abrikozen. Giet in de korst, gelijkmatig verspreid. Dek af en laat 5 tot 24 uur afkoelen.
-
Meng voor het opdienen in een middelgrote kom de 2/3 kop slagroom en de 2 theelepels kristalsuiker. Klop op gemiddelde snelheid totdat zachte pieken worden gevormd (krul van de punten). Lepel slagroom bovenop elke portie taart. Bestrooi met het gereserveerde 1/4 kopje kruimelmengsel. Versier indien gewenst met dun gesneden gedroogde abrikozen. Maakt 8 porties.
