Salie kip knoedelsoep | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 kopjes gesneden verse champignons
1 kop gehakte uien
1 eetlepel olijfolie
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
6 kopjes natriumbouillon met minder natrium
1 2 pond deli-geroosterde kip, gevild, uitgebeend en in stukken gesneden
2 kopjes bevroren erwten
½ kopje ontpitte kalamata-olijven, gehalveerd
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gemalen salie
1 recept Karnemelkbollen
Dun gesneden groene ui (optioneel)
Gebakken Salieblaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
In 4-kwart Nederlandse oven kook champignons en uien in hete olie op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten totdat de vloeistof is verdampt. Roer de bloem tot alles goed gemengd is. Voeg de bouillon in één keer toe; kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer kip, erwten, olijven, citroensap en salie erdoor. Keer terug naar koken.
Stap 2
Bereid Karnemelk Dumpling deeg; druppel het deeg, 1/3 kopje per keer, op kokende soep. Sudderen, afgedekt, 10 minuten of totdat tandenstoker die in de buurt van het midden is geplaatst, er schoon uitkomt. Bestrooi met groene ui en gebakken salieblaadjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 367 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 56 mg cholesterol, 776 mg natrium, 37 g koolhydraten, 4 g vezels, 6 g suiker, 25 g eiwit.

Karnemelk Dumplings

ingrediënten

2 kopjes All-purpose Flour
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
¼ kop gesneden groene uien
1 eetlepel geknipte Italiaanse peterselie
1 kop karnemelk
2 eetlepels olijfolie

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer de groene uien en peterselie. Voeg karnemelk en olijfolie toe; roer tot het vochtig is.