Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd overtollig vet van vlees. Snijd 1/2-inch brede spleten in lamsbout op 16 verschillende plaatsen. Snijd knoflookteentjes in de lengte doormidden en steek elke halve kruidnagel diep in elke spleet.
-
Combineer gedroogde munt, peper en zout; wrijf het mengsel over het gehele oppervlak van de lamsbout. Besprenkel honing over lamsbout en wrijf om te coaten. Plaats op een rooster in een ondiepe braadslee. Bedek het lamsvlees losjes met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast staan.
-
Verwijder plasticfolie. Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees zonder bot aan te raken. Braad, onbedekt, in een 325 graden F oven gedurende 2 tot 2-1 / 2 uur of totdat de thermometer 140 graden F registreert voor gemiddeld-zeldzame gaarheid of 155 graden F voor gemiddelde gaarheid. Haal uit de oven.
-
Bedek het vlees losjes met folie en laat het 15 minuten staan. Garneer met munttwijgen en serveer met gekookte gekruide nieuwe aardappelen, gestoomde babywortelen en gestoomde asperges, indien gewenst. Maakt ongeveer 10 tot 12 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 198 calorieën, (2 g verzadigd vet, 80 mg cholesterol, 169 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 26 g eiwit.
