Geslagen lamsburgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje appelsap
2 eetlepels droog broodkruimels
2 eetlepels gehakte ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
¼ theelepel zout
1 pond mager gemalen lam
2 eetlepels muntgelei, gesmolten
4 pitabroodjes, kruiselings gehalveerd
4 slabladeren
½ komkommer, dun gesneden
1 kleine tomaat, gehalveerd en in plakjes
½ kopje yoghurt

Routebeschrijving

Stap 1
Meng in een middelgrote mengkom appelsap, broodkruimels, ui, knoflook, rozemarijn en zout. Voeg gemalen lamsvlees toe en meng goed. Vorm in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 2
Grill pasteitjes op een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 8 minuten. Draai de pasteitjes en bestrijk met muntgelei. Grill nog 6 tot 10 minuten of tot een instant-read thermometer in de zijkant van de pasteitjes 160 graden F registreert, een of twee keer poetsen met de resterende gelei. Open de pitabroodjes. Bedek elk met een slablad en een paar plakjes komkommer. Leg de pasteitjes in de pitabroodjes met sla, komkommer, tomaat en yoghurt. Serveer met de resterende pitabroodjes. Maakt 4 porties.

Grillen op indirecte warmte:

Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de pasteitjes op de grill boven de lekbak. Dek af en grill gedurende 20 tot 24 minuten of tot een instant-read thermometer in de zijkant van de pasteitjes 160 graden F. registreert, de pasteitjes draaien en halverwege de grilltijd met gelei borstelen.