Gegrilde biefstuk met gekookte mosterd | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 pond rundvlees zonder been, ronde braadstuk
• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel sneed verse bieslook
• ½ kopje zuivelzure room
• Gesneden bieslook (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Roer mosterd, honing, kerriepoeder en bieslook door elkaar. Borstel ongeveer 1 eetlepel mosterdmengsel op het vlees. Plaats een vleesthermometer in het midden van het braadstuk.

• Stap 2

  Meng voor saus het resterende mosterdmengsel met zure room; dek af en laat afkoelen.

• Stap 3

  Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Plaats het vlees op de grill boven de lekbak. Dek af en grill 1-1 / 2 tot 2 uur of tot de gewenste gaarheid (145 graden F voor medium-zeldzaam, 160 graden F. voor gemiddelde gaarheid). Verwijder het gebraad van de grill en dek af met folie. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te snijden. Serveer met saus en, indien gewenst, geknipte bieslook. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 202 calorieën, (4 g verzadigd vet, 81 mg cholesterol, 108 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 26 g eiwit.