Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bestrijk de vogel met olie of boter. Combineer basilicum, oregano, peterselie, uienzout en marjolein in een kleine mengkom; licht verpletteren. Wrijf op vogel. Bind benen samen, trek nekvel naar achteren en draai vleugeltips eronder.
-
Plaats de vogel met de borstzijde naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. Rooster, onbedekt, 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur in een 375 graden F oven of tot drumsticks gemakkelijk in hun contactdozen bewegen en kip niet langer roze is (180 graden F).
-
Dek af en laat 15 minuten staan alvorens te snijden. Garneer desgewenst met appelpartjes en selderijblaadjes. Maakt 6 porties.
Geroosterde Kwartel:
Bereid geroosterde gekruide kip zoals hierboven, behalve voor acht 4- tot 6-ounce geplukte kwartel voor kip. Bind benen van elke kwartel samen. Laat de huid van de nek naar achteren trekken. Draai de vleugeltips eronder. Plaats op een rek in een ondiepe braadpan; bedek losjes met folie. Rooster in een 375 graden F oven 40 tot 50 minuten of tot drumsticks gemakkelijk in hun contactdozen bewegen en kwartel 180 graden F is.
Voedingsfeiten
Per portie: 329 calorieën, (4 g verzadigd vet, 139 mg cholesterol, 335 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 45 g eiwit.
