Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
De dag van te voren:
-
Vet twee grote bakplaten in of bedek ze met bakpapier; opzij zetten. Bak in een grote koekenpan gehakt, ui en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees bruin wordt, met behulp van een houten lepel om het vlees tijdens het koken te breken. Vet afvoeren. Roer in blokjes gesneden tomaten, bruine bonen, chilipoeder, tomatenpuree, komijn, chipotle chili en zout in het vleesmengsel in een koekenpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen. Roer de 1/2 kop kaas.
-
Verdeel Master Deeg in 16 porties. Rol of klop een portie in een 4-inch ronde. Lepel ongeveer 3 eetlepels van het vlees-bonenmengsel op één kant van het deegronde. Vouw de andere kant van het deeg rond het vlees-bonenmengsel; randen afdichten met een vork. Breng over naar een voorbereide bakplaat; prik een paar keer in met een vork. Herhaal dit met de resterende porties deeg en het vlees-bonenmengsel. Bedek met plasticfolie. Koel 's nachts.
De dag van:
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Laat empanadas 20 minuten bij kamertemperatuur staan. Klop het ei en het water in een kleine kom. Borstel over het deeg. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met extra kaas. Tote in een geïsoleerde drager of wikkel container in handdoeken en plaats in een koeler (zonder ijs). Serveer binnen twee uur.
* Test keuken tip:
Gebruik voor dit recept koriander in het hoofddeeg.
Voedingsfeiten
Per portie: 185 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 30 mg cholesterol, 346 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 8 g eiwit.
