Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen, in een middelgrote pan, combineer de kersen, suiker, maizena en sinaasappelsap of water. Als u verse kersen gebruikt, laat het mengsel dan 10 minuten staan. Of laat het mengsel 20 minuten staan als u bevroren kersen gebruikt.
-
Roer intussen voor een topping van koekjes in een kleine mengkom het maïsmeel, de bloem, de pecannoten of walnoten, suiker en bakpoeder door elkaar. Snijd de margarine of boter erin totdat het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de eierdooier en melk in een kleine kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het maïsmeelmengsel. Roer met een vork net tot hij vochtig is.
-
Kook en roer het kersenmengsel op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Verminder hitte.
-
Schep onmiddellijk het biscuitbedekking in 4 terpen bovenop het hete kersenmengsel. Roer de suiker en kaneel erdoor. Strooi het suikermengsel over de bovenkant van het koekje. Dek de steelpan af en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen of totdat een houten tandenstoker die in de topping is gestoken er schoon uitkomt. Serveer warm. Desgewenst serveren met half-en-half, lichte room of ijs. Maakt 2 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 414 calorieën, (2 g verzadigd vet, 108 mg cholesterol, 153 mg natrium, 76 g koolhydraten, 6 g eiwit.
