Krabkoekjes met abrikozensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eieren, licht geklopt
• 1 ½ kopjes panko (broodkruimels in Japanse stijl)
• ¼ kopje gesneden groene ui
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 theelepels Worcestershire-saus
• Hete pepersaus
• 2 6 gram blikjes gekookt krabvlees, uitgelekt, vlokken en kraakbeen verwijderd
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• ⅓ kopje abrikozen fruit spread
• 1 theelepel hete mosterd in Chinese stijl
• ¼ theelepel gemalen gember
• Gesneden heirloom-tomaten (optioneel)
• Verse dille (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Voor krabkoekjes, combineer in een grote kom eieren, 1 kopje panko, groene ui, mayonaise, Worcestershire en hete pepersaus. Vouw krabvlees erin. Vorm in vier cakes, ongeveer 1-1 / 4 duim dik. Plaats de resterende panko in een ondiepe kom. Krabkoekjes toevoegen; vacht licht aan beide kanten.

• Stap 2

  Verhit olie en boter op een middelhoog vuur in een zeer grote ovenvrije koekenpan. Krabkoekjes toevoegen. Bak gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en keer ze een keer. Plaats de koekenpan in de oven en bak 10 tot 15 minuten of tot 160 ° F op een instant-read thermometer.

• Stap 3

  Meng intussen voor abrikozensaus in een kleine kom die geschikt is voor de magnetron, abrikozenvruchtenpasta, mosterd en gemalen gember. Magnetron op hoog (100 procent vermogen) gedurende 20 tot 30 seconden of tot het volledig is verwarmd.

• Stap 4

  Lepel Abrikozensaus over krabkoekjes. Serveer met gesneden tomaten en bestrooi met verse dille, indien gewenst.

Voedingsfeiten

Per portie: 383 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 148 mg cholesterol, 1126 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 22 g eiwit.