Mexicali Hamburger Ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond mager rundergehakt
• 1 15 gram blikjes in Mexicaanse stijl in blokjes gesneden
• 1 ½ kopjes bevroren hele kernel maïs, ontdooid
• ½ kopje fijngeraspte Mexicaanse kaasmix, plus 2 eetlepels, verdeeld
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje geel maïsmeel
• 1 eetlepel suiker
• 1 ¼ theelepels bakpoeder
• 1 ei, geklopt
• ⅔ kopje melk
• 2 eetlepels bakolie
• 1 Recept Verse Tomatenschotel, (zie recept)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. In 12-inch koekepan koken en bruin rundvlees; vet afvoeren. Roer niet-uitgelekte tomaten en 1 kopje maïs; warmte door. Breng over naar ingevette 2-kwart ovenschaal. Bestrooi met 1/2 kopje kaas.

• Stap 2

  Combineer bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en 1/2 theelepel zout in een kom met maïsbrood. Roer ei, melk en olie erdoor. Gelijkmatig verdeeld over rundvleesmengsel. Strooi de resterende 2 eetlepels kaas. Bak, onbedekt, 30 minuten of totdat het beleg is ingesteld. Laat 5 minuten staan.

Voedingsfeiten

Per portie: 506 calorieën, (10 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 125 mg cholesterol, 603 mg natrium, 38 g koolhydraten, 2 g vezels, 8 g suiker, 30 g eiwit.

---

Verse Tomatenschotel

ingrediënten

• 1 kop rode druiventomaten, gehalveerd
• ¼ kopje grof gehakte koriander
• ½ kopje resterende bevroren hele pit maïs
• ⅓ kopje groene olijven, gehalveerd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kom tomaten, koriander, resterende maïs en indien gewenst groene olijven, gehalveerd; lepel over porties. Dient 6.