Kip met gekruide tomatenjam | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 gekruide tomatenjam (onder)
• ¾ kopje fijne droge broodkruimels
• ⅓ kopje geraspte Romano-kaas
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• 2 theelepels chilipoeder
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ theelepel zout
• ¼ kopje olijfolie
• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel zout
• 12 kippenboutjes, gevild

Routebeschrijving

• Stap 1

  Begin met het voorbereiden van jam. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn bakplaat met bakpapier.

• Stap 2

  Combineer kruimels, kaas, bieslook, chilipoeder, peper en 1/4 theelepel zout. Combineer olie, mosterd, citroensap en 1/2 theelepel zout; penseel op kip. Rol in kruimelmengsel om te coaten. Plaats op voorbereide bakplaat. Bak 45 tot 55 minuten of tot niet meer roze (180 graden F). Serveer met jam. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 476 calorieën, (5 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 167 mg cholesterol, 905 mg natrium, 25 g koolhydraten, 2 g vezels, 14 g suiker, 46 g eiwit.

---

Gekruide Tomatenjam

ingrediënten

• 1 14, 5 ounce kan onversneden in blokjes gesneden tomaten
• ¼ kopje bruine suiker
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 2 theelepels bevroren sinaasappelsapconcentraat
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• ⅛ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• streep grond piment
• 1 eetlepel koude boter

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een pan combineer onversneden in blokjes gesneden tomaten, bruine suiker, balsamicoazijn, bevroren sinaasappelsapconcentraat, kaneel, gember, gemalen rode peper en een scheutje gemalen piment. Breng aan de kook; Zet het vuur lager. Laat 30 minuten sudderen, roer af en toe totdat de meeste vloeistof is verdampt en de jam is ingedikt. Roer koude boter tot het gesmolten is. Maakt ongeveer 1 kop.