Rib-eye grill | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 rode of groene paprika, in hapklare stukjes gesneden
• 1 kleine ui, in partjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ½ theelepels balsamicoazijn
• Zout en peper
• 1 12 ounce rib eye steak, snijd 1 inch dik en ontdaan van vet
• Kruidenmix

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vouw een stuk zware folie van 36 x 18 inch dubbel en maak een vierkant van 18 inch.

• Stap 2

  Leg rode of groene peper, ui en knoflook op de folie. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Bestrooi met zout en peper. Gooi om te mengen.

• Stap 3

  Breng twee tegenover elkaar liggende randen van folie omhoog; verzegel met een dubbele vouw. Vouw de resterende uiteinden om het mengsel te omsluiten, en laat ruimte over voor stoom om op te bouwen.

• Stap 4

  Snijd vet van rib eye steak. Wrijf je favoriete kruidenmix over steak. Grill het pakket en de biefstuk op het rooster van een onbedekte grill direct op middelgrote kolen. Grill het pakket 20 minuten of tot de groenten zacht zijn en draai eenmaal. Voor de biefstuk, wacht 8 tot 12 minuten voor medium rood (12 tot 15 minuten voor medium), draai eenmaal halverwege.

• Stap 5

  Snijd de biefstuk in porties en serveer met het pepermengsel.