Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter in; opzij zetten. Kook champignons, sjalotten en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg voorzichtig sherry toe. Sudderen tot vloeistof bijna volledig is verdampt. Breng het mengsel over in een grote kom. Roer in focaccia.
-
In een middelgrote kom combineer eieren, half en half, kaas, tijm, rozemarijn, zout en peper. Giet het eiermengsel over het focaccia-mengsel en pers met een houten lepel om al het brood te bevochtigen. Schep in een voorbereide schotel. dekken; koel minstens 2 uur.
-
Verwarm de oven voor op 325 graden. Bak ongeveer 40 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Laat 10 tot 15 minuten staan alvorens te serveren.
*
Portobello-champignons in kwart voor het snijden.
Tips
Bereid je voor zoals aangegeven bij stap 2. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Blijf dienen zoals aangegeven.
Tips
Om deze braadpan te maken, bereid en bak zoals aangegeven. Haal uit de oven; goed afdekken met folie. Plaats de ovenschotel in een geïsoleerde ovenschaalhouder met verwarmingspakketten. Tote naar bestemming; serveren binnen 2 uur. Of een strak afgedekte ongebakken ovenschotel in een koelbox met koelpakketten naar de bestemming; bak zoals aangegeven na aankomst.
Voedingsfeiten
Per portie: 289 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 146 mg cholesterol, 366 mg natrium, 18 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 13 g eiwit.
