Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat melk 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Combineer in een kleine kom 3 eetlepels. suiker, 2 theel. bloem, nootmuskaat en een flinke snuf zout.
-
Smelt in een grote koekenpan 1 eetl. van de boter; voeg de helft van de appels toe (niet overvolle pan) en bestrooi met de helft van het suikermengsel. Kook op hoog vuur; schudden en af en toe draaien tot de appels goed bruin zijn. Knijp de helft van de citroen over de appels en vang met je vingers zaadjes op. Breng over naar een beboterde 9x2-inch quicheschotel of een diepe schaal taartplaat. Bestrooi met de helft van de kaas. Herhaal met de resterende 1 eetl. boter, appels, suikermengsel en citroen; plaats bovenop de eerste laag appel-kaas. Bestrooi met resterende kaas.
-
Voor vla, klop in een grote kom de eidooiers, 2 eetl. suiker, 2 el. bloem en 1/2 theelepel. zout. Klop 3/4 kop ahornsiroop, de gesmolten boter, de 3/4 kop kamertemperatuur melk, 1/4 kop slagroom en vanille.
-
Klop in een aparte schone grote kom de eiwitten met een schone garde tot zich zachte hopen vormen. Klop het eidooiermengsel net tot het gemengd is. Giet over de appels met behulp van een lepel om de appels voorzichtig een beetje te verplaatsen om ervoor te zorgen dat de vla overal wordt verdeeld.
-
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot de vla bruin is, bovenop wordt geplaatst en net in het midden schudt wanneer deze voorzichtig wordt geschud. De binnentemperatuur, wanneer getest met een direct afleesbare thermometer, moet 160 graden F zijn. Haal uit de oven en zet op een rooster om af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur met slagroom gemengd met een beetje ahornsiroop. Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 374 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 152 mg cholesterol, 276 mg natrium, 48 g koolhydraten, 3 g vezels, 39 g suiker, 8 g eiwit.
