Gebakken appelzandkoek met peperroom | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ 15 ounce pakket gevouwen gekoelde ongebakken stukjes korst (1 korst)
• 6 kleine Jonathan-appels (2-1 / 2 tot 3 oz. Elk), zonder klokhuis en in vieren, geschild (indien gewenst)
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels honing
• 4 theelepels fijngehakte gekristalliseerde gember
• Grof gemalen zwarte peper
• Melk
• 1 eetlepel suiker (optioneel)
• 1 recept Pepper Cream (zie recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat piecrust 15 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Schik ondertussen appelkwarten in zes 6-ounce vla kopjes of 4-inch gewone of wegwerp taartjes. Roer in een kleine kom het citroensap, honing en gember door elkaar. Besprenkel met appels. Bestrooi licht met grof gemalen peper; opzij zetten.

• Stap 2

  Vouw piecrust open. Bestrijk licht met melk. Strooi de suiker gelijkmatig over stukjes korst, indien gewenst. Snijd in 12 partjes. Drapeer 2 deegpartjes over appels in elke kop of taartvorm, zodat de hoeken over de rand van de pan of kop kunnen hangen. Plaats kopjes of pannen in een bakvorm van 15x10x1 inch. Bak 20 minuten of tot de korst goudbruin is. Warm serveren met Pepper Cream.

Voedingsfeiten

Per portie: 285 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 7 mg cholesterol, 135 mg natrium, 51 g koolhydraten, 5 g vezels, 28 g suiker, 1 g eiwit.

---

Peper Room

ingrediënten

• ½ kopje slagroom
• ½ theelepel suiker
• Snijd tot 1/8 theelepel cayennepeper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop slagroom, suiker en cayennepeper in een middelgrote kom met gekoelde kloppers tot zich zachte pieken vormen. Dek af en bewaar tot het serveren (maximaal 30 minuten).