Aardbeien met amandel-yoghurtroom | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 ounce karton gewone vetvrije yoghurt
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 theelepels amaretto of 1/4 theelepel amandelextract
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• 1 ½ kopje aardbeien, stengels verwijderd
• Gesneden amandelen, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats een papieren koffiefilter in een kleine zeef of trechter die over een kleine kom is geplaatst. Schep yoghurt in het filter. Behandel en koel ongeveer 8 uren of tot de yoghurt de consistentie van zachte roomkaas bereikt. Schep in een kleine kom; gooi de afgetapte vloeistof weg. Indien gewenst, dek af en koel tot 3 dagen.

• Stap 2

  Roer bruine suiker, amaretto en citroenschil voorzichtig door de uitgelekte yoghurt. Desgewenst tot 3 dagen extra bedekken en afkoelen.

• Stap 3

  Halveer grote aardbeien. Verdeel de aardbeien over dessertgerechten. Roer het yoghurtmengsel voorzichtig; lepelmengsel bovenop bessen. Bestrooi desgewenst met amandelen. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 126 calorieën, (0 g verzadigd vet, 2 mg cholesterol, 90 mg natrium, 22 g koolhydraten, 3 g vezels, 18 g suiker, 7 g eiwit.