Gehaktballetjes met kalkoen en sesam-limoensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ei, licht geklopt
• 1 kop panko (broodkruimels in Japanse stijl)
• ½ kopje ingeblikte gesneden waterkastanjes, uitgelekt en fijngehakt
• ½ kopje fijngesneden verse koriander
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel cayennepeper
• 1 ½ pond ongekookte gemalen kalkoen
• 1 kop gesneden amandelen, fijngehakt
• Sesam-limoensaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 graden C. In een grote kom, combineer ei, panko, waterkastanjes, koriander, gember, sojasaus, sesamolie, knoflook, zout en cayennepeper. Voeg kalkoen toe. Meng goed.

• Stap 2

  Vorm in 28 gehaktballetjes. Rol gehaktballetjes in amandelen. Plaats gehaktballetjes in een enkele laag in een met folie beklede 15x10x1-inch bakvorm.

• Stap 3

  Bak, onbedekt, gedurende 15 tot 20 minuten of tot het klaar is (165 graden F) *. Warm serveren met Sesam-limoensaus. Maakt 28 gehaktballetjes

* Test keuken tip:

De interne kleur van een gehaktbal is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een gevogelte gehaktbal gekookt tot 165 graden F is veilig, ongeacht de kleur. Plaats een instant-read thermometer in het midden van de gehaktbal om de gaarheid van een gehaktbal te meten.

** Suikervervanger:

Kies uit Splenda® Granular, Equal® Spoonful of pakketten, of Sweet 'N Low® bulk of pakketten. Volg de aanwijzingen op de verpakking om de hoeveelheid product te gebruiken die gelijk is aan 2 theelepels suiker.

Voedingsfeiten

Per portie: 78 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 177 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 6 g eiwit.

---

Sesam-limoensaus

ingrediënten

• ¼ kopje sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• ¼ kopje water
• 2 eetlepels limoensap
• 2 theelepels sesamolie
• 2 theelepels suiker of suikervervanger ** gelijk aan 2 theelepels suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer sojasaus, water, limoensap en suiker in een kleine kom. Roer tot suiker is opgelost.