Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Vooruitzichten:
- Amandel Biscotti:
- Pistache Biscotti:
- Cashew-Chocolade Biscotti:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Vet twee bakplaten licht in; opzij zetten. Roer de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Plaats eieren en eierdooiers in de put en roer door het bloemmengsel. Voeg boter en, indien gewenst, sinaasappelschil toe; roer tot gecombineerd. Roer de hazelnoten (het deeg zal kruimelig zijn). Kneed het deeg met je handen tot het samenkomt.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in drie gelijke porties. Vorm elk deel in een 14-inch lange rol. Plaats rollen ongeveer 3 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaat; maak de broodjes iets plat tot ongeveer 1 1/2 inch breed. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot stevig en lichtbruin. Haal uit de oven en leg bakplaten op rooster; koel gedurende 15 minuten.
-
Leg de rollen op een snijplank. Snijd met een gekarteld mes elke rol diagonaal in plakjes van 1/2 inch. Leg plakjes met de zijkanten naar beneden op bakplaten. Bak gedurende 10 minuten. Draai plakjes om; bak nog 10 tot 15 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
Vooruitzichten:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Amandel Biscotti:
Bereid je voor zoals aangegeven, behalve de vervanging van 1 kop gehakte amandelen voor de hazelnoten.
Pistache Biscotti:
Bereid je voor zoals voorgeschreven, behalve de sinaasappelschil en de gehakte pistaches voor de sinaasappelschil.
Cashew-Chocolade Biscotti:
Bereid zoals voorgeschreven behalve laat de sinaasappelschil weg en vervang 1/2 gehakte cashewnoten en 1/2 kop fijngehakte bitterzoete chocolade voor de hazelnoten.
Voedingsfeiten
Per portie: 45 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 40 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 1 g eiwit.
